Liebe Gäste,

wir freuen uns sehr über die riesige Nachfrage nach unserem traditionellen Martinsgansessen, dass wir immer ab November in unserem Restaurant anbieten.

Leider haben auch wir mit den allgegenwärtigen Herausforderungen zu kämpfen. Nicht nur die wahnsinnig steigenden Energiekosten sind eine Belastung, auch die Einkaufspreise für Lebensmittel haben sich enorm verändert. So beträgt der Einkaufspreis für Produkte von der Gans in diesem Jahr 80% mehr als in 2021.

Wir sind daher gezwungen, unsere Kalkulation anzupassen und möchten transparent über die Preisgestaltung informieren:

• Knusprig gebratene Gänsekeule mit glacierten Maronen, hausgemachten Kartoffelknödel und Apfelrotkohl – Preis: 29,50 €
• Gefüllte Gans (ab 4 Personen, nur an ausgewählten Terminen), ebenfalls mit glacierten Maronen, Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelknödel – Preis: 46,- €/ Person

Gerne bieten wir Ihnen Gänsekeulen auf Vorbestellung ab Mitte November an. Reservierungen für das Gänseessen mit gefüllter Gans sind zu folgenden Terminen noch möglich:

• Mittwoch, 23. November zum Abendessen – AUSGEBUCHT
• Donnerstag, 24. November zum Mittagessen – ABEND AUSGEBUCHT
• Mittwoch, 30. November zum Mittag oder Abendessen
• Donnerstag, 01. Dezember zum Mittag oder Abendessen – ABEND AUSGEBUCHT

Bei Rückfragen oder Reservierungswünschen stehen wir Ihnen telefonisch unter 06340/276 zur Verfügung.

Herzliche Grüße Familie Roth und Team

Liebe Gäste,

wir haben uns  über das tolle Feedback nach unserem Spanischen Abend im Juni enorm gefreut. Da unser Gastkoch Jose aus Gran Canaria noch bis Ende Juli unser Küchenteam verstärkt und die Nachfrage so groß war, haben wir entschieden, diesen Abend zu wiederholen.

Am Freitag, 22. Juli 2022 gibt es ab 17 Uhr abends nochmals die Möglichkeit, unser spanisches Menü zu genießen. Für Vorspeise und Dessert werden wir uns kleine Variationen einfallen lassen, damit auch potentielle „Wiederholungstäter“ überrascht werden. Der Hauptgang wird nochmals die klassische Paella Mixta sein.

Menü des Abends:

Pequeña selección de tapas
***
Paella Mixta
***
Leche Frita con Fruta

Preis pro Person für das spanische 3-Gang-Menü: 45,- €

Wir werden an diesem Abend auch wieder unsere klassische Speisekarte a la carte anbieten. Zwecks Planung und Organisation bitten wir Sie um Vorreservierung des Spanischen Menüs für diesen Abend. Vielleicht haben wir dieses Mal auch noch Glück mit dem Wetter, dann finden der Abend auf unserer Gartenterrasse statt.

Über Ihren Besuch würden wir uns freuen.
Saludos cordiales,
Familie Roth und Team

„Se tiene que viajar para aprender.“ – Mark Twain

„Man muss reisen, um zu lernen“ oder alternativ internationale Gäste im eigenen Haus begrüßen: Wir freuen uns sehr, dass  seit 01. Mai Jose Santana aus Spanien als Gastkoch unser Team für drei Monate verstärkt.

Jose lebt und arbeitet auf der wunderschönen Kanaren-Insel Gran Canaria und ist dort leitender Mitarbeiter im Aparthotel Curasol an der Playa de Cura.

Um internationale Erfahrung zu sammeln, die deutsche Sprache zu verbessern und die Küchenorganisation sowie die Geheimnisse der „Bienwaldmühler Küche“ kennenzulernen, ist Jose bis Ende Juli bei uns im Team. Mit sehr viel Engagement, positiver Energie und großem Interesse ist er am Werk und jederzeit bereit, auch seine Rezepte mit uns zu teilen.
Daher freuen wir uns, dass Jose gemeinsam mit unserem Küchenteam am Freitag, 24. Juni abends ab 17 Uhr ein spanisches Menü für Sie kochen wird:

Pequeña selección de tapas
***
Paella Mixta
***
Polvito uroguayo de canario

Preis pro Person für das spanische 3-Gang-Menü: 45,- €

Starten Sie mit einem hausgemachten Sangria als Aperitif in den Abend und lassen Sie sich von spanischen Aromen mitten im Bienwald verwöhnen.

Reservierungen für das spanische Menü sind ab sofort möglich. Wir bieten an diesem Abend auch unsere reguläre Speisekarte an und bitten daher zwecks Planung, um Information, falls Sie das spanische Menü genießen möchten.

Über Ihren Besuch würden wir uns freuen.

Herzlichst Familie Roth & Team

Liebe Gäste,

die Sonne lacht, die Temperaturen sind angenehm – die Gartensaison ist eröffnet. Wir freuen uns sehr, Sie auch wieder im Freien bewirten zu können.

Leider hat sich auch unsere personelle Situation verändert, daher möchten wir Ihnen gerne einige wichtige organisatorische Infos mitgeben, damit Sie Ihren Besuch bei uns rundum genießen können.

• Wir sind sehr dankbar über jede Platzreservierung im Vorfeld, auch unter der Woche hilft uns das enorm in der Planung. Freie Plätze auf der Terrasse oder im Restaurant bedeuten nicht automatisch auch freie Kapazitäten im Service, da wir unter der Woche nicht auf unsere Aushilfskräfte zurückgreifen können. Nichts ist schlimmer für uns als weit angereiste Besucher weiter schicken zu müssen, weil die personellen Kapazitäten nicht ausreichen.
• Selbstverständlich können Sie auch spontan und sehr kurzfristig bei uns telefonisch reservieren. Wir sind zu unseren Öffnungszeiten unter 06340/276 erreichbar und können bei viel Betrieb mit Ihnen abstimmen, zu welcher Uhrzeit ein Besuch organisatorisch möglich ist.
• Es freut uns sehr, dass in diesem Jahr endlich wieder richtig gefeiert werden darf. Uns ist es sehr wichtig, dass alle Geburtstagskinder, Jubilare, Hochzeitspaare, Kommunionskinder etc. ihr Fest bei uns in vollen Zügen genießen können. Daher liegt der Fokus in Küche und Service an diesen Tagen bei den Festlichkeiten und die Gartenterrasse kann nicht oder nur in Teilen belegt werden.
• Auch bitten wir um Verständnis dafür, dass während der Küchenzeiten die Tische auf unserer Gartenterrasse für unsere Speisegäste reserviert sind.

Wir freuen uns auf einen schönen und hoffentlich langen Sommer. Gerne verwöhnen wir Sie kulinarisch und freuen uns über Ihre Reservierung.

Herzliche Grüße

Familie Roth und Team

Liebe Gäste,

bei uns wird am Muttertag die ganze Familie verwöhnt. Verbringen Sie schöne Stunden im Bienwald und genießen Sie unser Muttertags-MENÜ.

LUFTGETROCKNETER COPPA
vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Spargelsalat | Blattsalat
***
Hauptgang zur Wahl:
ROSA GEBRATENES KALBSFILET
Gemüsetagliatelle | Kalbs-Jus
oder
GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN & SCAMPI
Asia-Wok-Gemüse | Basmati-Reis
***
DESSERT „SURPRISE“
Erdbeere | Schokolade

Preis pro Person: 49,- €

Für Freunde der VEGETARISCHEN KÜCHE gibt es eine passende Alternative:

SPARGEL- und BLATTSALAT
Balsamico-Vinaigrette | Parmesanhobel
***
ASIA-WOK-GEMÜSE
Erdnuss-Curry-Sauce mit Kokosmilch | Basmati-Reis
***
DESSERT „SURPRISE“
Erdbeere | Schokolade

Preis pro Person: 42,- €

Und auch unsere KLEINEN GÄSTE werden mit einem Kindermenü verwöhnt. (Bis 10 Jahre)

Kleiner Blattsalat
***
Rahmschnitzel mit  hausgemachten Spätzle
***
Schleck-Eismuschel  mit 2 Kugeln

Preis als 3-Gang-Menü: 22,- €/ Kind / Preis als 2 Gang-Menü ohne Salat: 16,- €/ Kind

Alle MAMAS, die unser Menü an diesem Tag genießen, laden wir zu einem Überraschungs-Aperitif ein.

Aus organisatorischen Gründen bieten wir mittags ausschließlich MENÜ an, hierfür bitten wir um Verständnis.

Abends ab 17 Uhr zusätzlich zu unserem MENÜ eine kleine A la carte-Auswahl:

Vorspeisen-Empfehlungen:
Cremesuppe vom Stangenspargel
***
1/2 Dutzend Weinbergschnecken Elsässer Art mit
hausgemachter Kräuter-Knoblauch-Butter
***
Blattsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse

Hauptgerichte:
Portion Pfälzer Stangenspargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise,
neuen Kartoffeln und Wiener Schnitzel
***
Rosa gebratenes Entrecote an feiner Pommery-Senfsauce
mit hausgemachten Kroketten und Bohnen
***
Gebratenes Zanderfilet auf Asia-Wok-Gemüse,
dazu Röstkartoffel

Zum süßen Abschluss:
Erdbeerbecher
***
Vanille & Karamell
***
Dessertvariation „Bienwaldmühle“

Über Ihre Reservierung freuen wir uns, wir sind telefonisch unter 06340/276 für Sie erreichbar.

Herzlichst, Ihre Familie Roth und Team

Wir wünschen Ihnen allen von Herzen frohe und erholsame Osterfeiertage.

Wir freuen uns sehr über die tolle Ressonanz auf unser OsterMENÜ, unser Restaurant ist an beiden Feiertagen komplett ausgebucht. Wir werden unser Bestes geben, um unseren Gästen eine schöne Atmosphäre zu bieten und sie kulinarisch zu verwöhnen. Unsere Ressourcen konzentrieren sich daher voll auf den Service im Restaurant, die Gartenterrasse bleibt weiterhin geschlossen. Wir bitten Sie hierfür um Verständnis.

Genießen Sie die freien Tage und lassen Sie es sich gut gehen.

Herzliche Grüße

Familie Roth und Team

Liebe Gäste,

am Karfreitag bieten wir Ihnen parallel zur regulären Speisekarte auch eine größere Auswahl an Fischspezialitäten an, wie zum Beispiel unseren Klassiker „Gebratenes Goldbarschfilet mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Sauce Remoulade“ oder ein „Duo von gebratenem Seeteufel und Zander an Bärlauchpesto mit Reis.“

Die komplette Fischkarte finden Sie unter nachfolgendem Link: Fischkarte_2022

Über Ihre Tischreservierung unter 06340/276 freuen wir uns.

Wir wünschen Ihnen ein sonniges und erholsames Feiertags-Wochenende.

Herzlichst, Familie Roth & Team

Liebe Gäste,

vielen herzlichen Dank für das schöne Feedback zu unserem Ostermenü. Wir sind zwischenzeitlich am Ostersonntag und -montag über Mittag bereits ausgebucht. Tischreservierungen sind noch möglich für Ostersonntag am Abend ab 18 Uhr sowie Ostermontag am Abend ab 18 Uhr.

Wir bieten in diesem Jahr am Ostersonntag und Ostermontag ein besonderes Menü, wahlweise mit drei oder vier Gängen an und verschiedenen Hauptgerichten zur Wahl:

Feine Cremesuppe vom Pfälzer Spargel
***
Bunter Frühlingssalat mit Frischkäse-Bärlauch-Praline
und Tranchen von heißgeräucherter Entenbrust
***
Hauptgang zur Wahl:

Gebratene Medaillons vom Lammrücken an Tomaten-Thymian-Jus mit hausgemachten Kartoffelkroketten
oder
Knusprig gebratene Perlhuhnbrust an feiner Morchelrahmsauce mit hausgemachten Schupfnudeln
oder
Dorade auf der Haut gebraten auf Karotten-Kartoffel-Stampf mit gebratenem Scampi
***
Süße Variation
mit Erdbeere & Rhabarber

Preis als 4-Gang-Menü: 54,- €/ Person
Preis als 3 Gang-Menü ohne Suppe: 48,- €/ Person

Für Liebhaber der vegetarischen Küche bieten wir speziell ein vegetarisches Menü:

Feine Cremesuppe vom Pfälzer Spargel
***
Bunter Frühlingssalat mit Frischkäse-Bärlauch-Pralinen
***
Gebratene Sellerieschnitzel mit Parmesan-Panade auf Karotten-Kartoffel-Stampf,
dazu Joghurt-Kräuter-Dip
***
Süße Variation
mit Erdbeere & Rhabarber

Preis als 4-Gang-Menü: 45,- €/ Person
Preis als 3 Gang-Menü ohne Suppe: 39,- €/ Person

Und auch für unsere kleinen Gäste bis 10 Jahre haben wir uns ein besonderes Menü überlegt:

Klare Kraftbrühe mit Butterklößchen
***
Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb auf Karotten-Kartoffel-Stampf
***
Osterüberraschung mit zwei Kugeln Eis

Preis als 3-Gang-Menü: 22,- €/ Kind
Preis als 2 Gang-Menü ohne Suppe: 16,- €/ Kind

Am Karfreitag sowie am Karsamstag kochen wir wie gewohnt a la carte für Sie und bieten am Karfreitag wieder diverse Fischspezialitäten an.

Wir freuen uns über Ihre Reservierungen.

Ihre Familie Roth

Liebe Gäste,

wie schön, dass wir in diesem Frühjahr wieder Ihre Gastgeber sein können. Wir freuen uns sehr darauf, am langen Osterwochenende wieder für Sie öffnen zu dürfen.

Gerne möchten wir Sie frühzeitig über unsere Pläne für das Osterwochenende informieren: Am Karfreitag bieten wir Ihnen wie in den früheren Jahren ein 3-Gang-Fisch-Menü sowie verschiedene leckere Fisch- und Fleischgerichte á la carte.  Auch am Karsamstag bekocht unser Küchenteam Sie á la carte bis zu einer Personenanzahl von 10. Möchten Sie uns an diesen Tagen mit einer größeren Personenanzahl besuchen, empfehlen wir aus organisatorischen Gründen, ein Menü mit uns abzustimmen.

An den beiden Osterfeiertagen bieten wir Ihnen in diesem Jahr unser OsterMENÜ an mit saisonalen Highlights und verschiedenen Hauptgängen zur Wahl. Auch Liebhaber der vegetarischen Küche dürfen sich über ein vegetarisches Menüangebot freuen. Für unsere kleinen Gäste wird es ein leckeres KinderMENÜ geben. Sollten Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, sprechen Sie uns gerne an.

Alle Details finden Sie zusammengefasst in unserem OsterFLYER:

Ostermenü_ 2022

Über Ihre Reservierung freuen wir uns.
Herzliche Grüße aus dem Bienwald,
Ihre Familie Roth und Team

Liebe Gäste,

gerne möchten wir Sie  über die aktuell gültigen Corona-Regelungen bei uns in Rheinland-Pfalz informieren:

• Aktuell gilt die 3-G-Regelung, d.h. Sie dürfen uns mit den Nachweisen geimpft, getestet oder genesen besuchen.
• Bitte bringen Sie die entsprechenden Nachweise sowie Ihren Personalausweis mit und zeigen Sie dies am Eingang vor.
• Ausgenommen sind Kinder unter 12 Jahren.
• Das Tragen einer Maske ist seit 04. März freiweillig, da wir 3G am Einlass überprüfen. Unser Serviceteam trägt zu Ihrem und und unserem Schutz weiterhin Maske bis die Inzidenzzahlen sinken. Bitte halten Sie weiterhin Abstände zu anderen Gästen ein.
• Die Pflicht zur Kontaktdatenerfassung entfällt ab sofort.

Wir bitten Sie um Beachtung der Regelungen und danken Ihnen sehr für Ihr Verständnis.

Herzliche Grüße
Ihre Familie Roth