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UPDATE: Spanischer Abend im Bienwald – Freitag, 24. Juni – AUSGEBUCHT

30. Mai 2022 post byBienwaldmuehle 0 comment

„Se tiene que viajar para aprender.“ – Mark Twain

„Man muss reisen, um zu lernen“ oder alternativ internationale Gäste im eigenen Haus begrüßen: Wir freuen uns sehr, dass  seit 01. Mai Jose Santana aus Spanien als Gastkoch unser Team für drei Monate verstärkt.

Jose lebt und arbeitet auf der wunderschönen Kanaren-Insel Gran Canaria und ist dort leitender Mitarbeiter im Aparthotel Curasol an der Playa de Cura.

Um internationale Erfahrung zu sammeln, die deutsche Sprache zu verbessern und die Küchenorganisation sowie die Geheimnisse der „Bienwaldmühler Küche“ kennenzulernen, ist Jose bis Ende Juli bei uns im Team. Mit sehr viel Engagement, positiver Energie und großem Interesse ist er am Werk und jederzeit bereit, auch seine Rezepte mit uns zu teilen.
Daher freuen wir uns, dass Jose gemeinsam mit unserem Küchenteam am Freitag, 24. Juni abends ab 17 Uhr ein spanisches Menü für Sie kochen wird:

Pequeña selección de tapas
***
Paella Mixta
***
Polvito uroguayo de canario

Preis pro Person für das spanische 3-Gang-Menü: 45,- €

Starten Sie mit einem hausgemachten Sangria als Aperitif in den Abend und lassen Sie sich von spanischen Aromen mitten im Bienwald verwöhnen.

Reservierungen für das spanische Menü sind ab sofort möglich. Wir bieten an diesem Abend auch unsere reguläre Speisekarte an und bitten daher zwecks Planung, um Information, falls Sie das spanische Menü genießen möchten.

Über Ihren Besuch würden wir uns freuen.

Herzlichst Familie Roth & Team

 

Eröffnung G A R T E N T E R R A S S E

13. Mai 2022 post byBienwaldmuehle 0 comment

Liebe Gäste,

die Sonne lacht, die Temperaturen sind angenehm – die Gartensaison ist eröffnet. Wir freuen uns sehr, Sie auch wieder im Freien bewirten zu können.

Leider hat sich auch unsere personelle Situation verändert, daher möchten wir Ihnen gerne einige wichtige organisatorische Infos mitgeben, damit Sie Ihren Besuch bei uns rundum genießen können.

  • Wir sind sehr dankbar über jede Platzreservierung im Vorfeld, auch unter der Woche hilft uns das enorm in der Planung. Freie Plätze auf der Terrasse oder im Restaurant bedeuten nicht automatisch auch freie Kapazitäten im Service, da wir unter der Woche nicht auf unsere Aushilfskräfte zurückgreifen können. Nichts ist schlimmer für uns als weit angereiste Besucher weiter schicken zu müssen, weil die personellen Kapazitäten nicht ausreichen.
  • Selbstverständlich können Sie auch spontan und sehr kurzfristig bei uns telefonisch reservieren. Wir sind zu unseren Öffnungszeiten unter 06340/276 erreichbar und können bei viel Betrieb mit Ihnen abstimmen, zu welcher Uhrzeit ein Besuch organisatorisch möglich ist.
  • Es freut uns sehr, dass in diesem Jahr endlich wieder richtig gefeiert werden darf. Uns ist es sehr wichtig, dass alle Geburtstagskinder, Jubilare, Hochzeitspaare, Kommunionskinder etc. ihr Fest bei uns in vollen Zügen genießen können. Daher liegt der Fokus in Küche und Service an diesen Tagen bei den Festlichkeiten und die Gartenterrasse kann nicht oder nur in Teilen belegt werden.
  • Auch bitten wir um Verständnis dafür, dass während der Küchenzeiten die Tische auf unserer Gartenterrasse für unsere Speisegäste reserviert sind.

Wir freuen uns auf einen schönen und hoffentlich langen Sommer. Gerne verwöhnen wir Sie kulinarisch und freuen uns über Ihre Reservierung.

Herzliche Grüße

Familie Roth und Team

MASKIERT für den guten Zweck – HERZENSprojekt

26. Juli 2020 post byBienwaldmuehle 0 comment

Service im Restaurant mit Maske? Vor einigen Monaten noch unvorstellbar, aber in der Corona-Krise notwendiger Schutz. Schnell war klar, es muss etwas Besonderes sein, eine nachhaltige Maske, die von den Mitarbeitern dauerhaft getragen werden kann und die anstelle von Krankenhaus-Flair, Wohlfühl-Atmosphäre verbreitet.

Keine leichte Aufgabe für unsere Tante, Brigitte Bruckert-Dittrich, die uns ihre Unterstützung zugesagt hat. Zahlreiche Prototypen wurden genäht bis sie schließlich geboren war: die „BIENWALDMÜHLER MASKE“ aus mehrlagigem Musselinstoff, darüber eine Lage feiner Spitze. Ein optisches Highlight in verschiedenen Farben mit entsprechendem Effekt: ab Tag 1 der Wiedereröffnung wurden wir von zahlreichen Gästen angesprochen und gefragt, ob und wo man diese tollen Mundschutz aus Spitze kaufen kann.

An Corona Geld verdienen? Das kam für unsere Designerin nicht in Frage. Stattdessen war schnell die Idee geboren, Masken für einen guten Zweck zu nähen und gegen eine Spende abzugeben.

Nach Recherchen stand fest, wer den Erlös erhalten soll: der Verein Aradia e.V., das FrauenZentraum Landau zur Unterstützung des Frauennotrufs, da die Not vieler Frauen durch Corona noch größer geworden ist.

Die Aktion wurde von unseren Gästen begeistert aufgenommen, viele herzliche Begegnungen kamen zustande. Zukünftige Bräute haben Masken in Auftrag gegeben, bis nach München ist eine Maßanfertigung der Spitzenmaske für ein Kommunionskind gereist, die deutsch-französische Freundschaft haben wir gepflegt und eine kleine Kollektion für die Mitarbeiter eines Cafés in Weißenbourg-Weiler genäht.

Der älteste Kunde hat mit 89 partout darauf bestanden eine Bienwaldmühler Spitzenmaske in schwarz-weiß für sich zu erwerben. Auf den Hinweis, die Masken seien doch sehr feminin, Männermodelle leider nicht verfügbar, kam die Rückmeldung: „Frau Roth, ich werde bald 90 Jahre alt, das ist ein SPITZENALTER, da kann ich doch auch eine Spitzenmaske tragen!“.

Alles in allem für uns eine SPITZENaktion verbunden mit einem SPITZENergebnis:

161 Masken – Spendenerlös zugunsten Aradia e.V.:

1.622,- €

Eine Summe, von der wir zu Beginn nie zu träumen gewagt hätten.

Am 15. Juli dann die Spendenübergabe vor Ort in Landau mit der Möglichkeit, uns über die verschiedenen Aktivitäten und Projekte zu informieren. Wir waren nachhaltig beeindruckt und freuen uns sehr, dass das Geld in die wichtige Präventionsarbeit fließen wird u.a. in einen Selbstbehauptungskurs für Mädchen und junge Frauen mit dem Ziel, „wichtige Informationen zu den Themen „alltägliche Grenzüberschreitungen – Gewaltmuster – sexualisierte Gewalt“  zu vermitteln, selbstbewusstes Auftreten zu üben und körperliche Abwehrtechniken zu zeigen.“  (in den Kinderkursen ist dieser Teil altersgemäß angepasst und kurz). (Quelle: http://www.aradia-landau.de/index.php/selbstbehauptung.html)

Wir danken von Herzen Brigitte Bruckert-Dittrich für die Initiative und das ehrenamtliche Engagement sowie unseren Gästen und Mitarbeitern für die tolle Unterstützung der Spendenaktion.

Miriam & Philipp Roth

HERZENSangelegenheit

30. Mai 2020 post byBienwaldmuehle 0 comment

In Kooperation mit unserem tapferen Schneiderlein Brigitte unterstützen wir das FrauenZentrum Aradia e.V. in Landau.

Ab sofort ist eine limited Edition der „Bienwaldmühler Spitzenmaske“ gegen eine Spende bei uns erhältlich. Sie ist genäht aus weichem Musselinstoff mit einer Lage Spitze für einen hohen Tragekomfort auch bei längerer Dauer. Die Ohrgummis sind offen und können selbst eingestellt werden, so dass die Maske allen Trägerinnen passt.

Gerade die vergangenen Wochen haben gezeigt, wie wertvoll die Arbeit gemeinnütziger Vereine ist. „Aradia e.V. ist Trägerin der Notruf- und Beratungsstelle für Frauen und Mädchen, die von sexualisierter Gewalt betroffen sind.“ (Nähere Informationen unter www.aradia-landau.de) Gerne möchten wir hierzu einen kleinen Beitrag leisten.

Bei Interesse an den Masken, freuen wir uns über eine Nachricht per Mail an info@bienwaldmuehle.de.

Herzlichst, Brigitte & Familie Roth

Waldgasthof Bienwaldmühle jetzt auch auf INSTAGRAM

3. Oktober 2019 post byBienwaldmuehle 0 comment

Wir sind jetzt auch auf INSTAGRAM unterwegs und freuen uns über jeden,
der an Infos und Neuigkeiten rund um unser Restaurant interessiert ist.

Großartige Veränderungen in der Bienwaldmühle – Wir sagen DANKE!!!

1. März 2019 post byBienwaldmuehle 0 comment

Liebe Gäste,

unsere diesjährige Winterpause haben wir genutzt, um ein lange geplantes Projekt umzusetzen: den Komplettumbau unserer ältesten Gasträume, das Kaminzimmer sowie das angrenzende Nebenzimmer.

Aufregende Wochen liegen hinter uns und nun sind wir sehr froh, Sie in  wunderschönen neuen Räumen begrüßen zu dürfen – das perfekte Ambiente für Ihre Feier bei uns im Restaurant:

Wir bedanken uns ganz herzlich bei allen beteiligten Handwerksfirmen (in alphabetischer Reihenfolge) für die tolle Beratung sowie professionelle und termingerechte Ausführung der Umbauarbeiten:

  • B&D Kälte- und Klimatechnik GmbH Bellheim
  • Bast Raum- und Wohnen Steinfeld
  • Containerdienst Albert Gossersweiler-Stein
  • Frech GmbH Sanitär- und Heizungsbau Schaidt
  • Heinrich Schmid GmbH & Co. KG Pforzheim
  • Nageldinger GmbH – Marmor, Granit, Fliesen – Waldhambach
  • Schreinerei Schof GmbH & Co. KG Hagenbach
  • Elektro & HiFi Wetzel Maximiliansau
  • zieflekoch – Hotel- und Objekteinrichtung – Waldachtal-Cresbach
  • Maler Zinser Hagenbach

 

Vielen Dank auch unseren Gästen für das ganz tolle Feedback in den ersten Wochen nach Wiedereröffnung. Wir freuen uns sehr, dass wir mit diesem Großprojekt nicht nur eigene Wünsche realisieren, sondern vor allem unsere Gäste begeistern können.

Ihre Familie Roth

Ergebnis unserer Weihnachtsaktion zugunsten FUoKK

16. Februar 2019 post byBienwaldmuehle 0 comment

Ein leckeres Menü genießen und gleichzeitig etwas Gutes tun? Das konnten unsere Gäste auch 2018 in der Vorweihnachtszeit. Ein besonderes 3-Gang-Menü wurde vom ersten bis zum vierten Advent angeboten mit dem Hinweis, dass wir  4,- € von jedem verkauften Menü sowie 2,- € von jeder Flasche verkauftem “Minutenglück”-Rotwein an FUoKK, den Förderverein zugunsten der onkologischen Abteilung der Kinderklinik Karlsruhe, spenden.

Viele Gäste haben unsere Aktion durch Wahl des Menüs und teilweise auch durch Geldspenden unterstützt, wofür wir uns ganz herzlich bedanken möchten.
Außerdem haben auch unsere Mitarbeiter durch Verzicht auf ihre Weihnachtsgeschenke sowie durch eine eigene Geldspende einen Beitrag zur Spendensumme von 1.152,- € geleistet.

Vielen lieben Dank dafür!

https://www.fuokk.de/neuigkeiten_detail/516.html

Charity-Menü 2018

22. November 2018 post byBienwaldmuehle 0 comment

Liebe Gäste,

auch in diesem Jahr steht unsere Menüempfehlung in der Vorweihnachtszeit unter dem Motto „Genießen und Gutes tun“.

Mit unserem Charity-Menü fördern wir die Arbeit des des Vereins FUoKK zur Unterstützung der onkologischen Abteilung der Kinderklinik in Karlsruhe.

Ziel des Vereins ist es:

  • „den Aufenthalt für Kinder auf der Station „Regenbogen“ so angenehm wie möglich zu gestalten,
  • für Beschäftigungs- und Ablenkungsmöglichkeiten zu sorgen,
  • Medizinische Geräte zu beschaffen, wo öffentliche Mittel nicht ausreichen oder nicht vorgesehen sind,
  • durch Gespräche und Informationen Hilfestellungen zu geben.“

(Quelle: Broschüre FUoKK, www.FUoKK.de)

Helfen Sie mit, indem Sie in der Vorweihnachtszeit unser Menü und/oder unsere Weinempfehlung genießen:

Feldsalat an Balsamico-Vinaigrette
mit gebratenen Scampi
****
Rosa gebratenes Rumpsteak an Pommery-Senfsauce
dazu hausgemachte Kroketten
****
Karamell-Erdnuss-Parfait
40,- € Person

2015er MINUTENGLÜCK
Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, trocken
im Barrique gereift
Weingut Kleinmann, Birkweiler
36,- €/ 0,75l Flasche

Pro verkauftem Menü spenden wir 4,- € und pro verkaufter Flasche Wein 2,- € an FUoKK zugunsten der Krebsstation in der Karlsruher Kinderklinik.

Über Ihre Unterstützung freuen wir uns.

Herzlichst,

Ihre Familie Roth &  das gesamte Bienwaldmühlen-Team

Herbst im Bienwald – Besonderes in der Bienwaldmühle

6. Oktober 2018 post byBienwaldmuehle 0 comment

Liebe Gäste,

im Spätjahr bieten wir Ihnen auf Vorbestellung von Mittwoch bis Samstag eine ganz besondere Spezialität unseres Hauses:

Rosa gebratener Rehrücken am Tisch serviert mit unseren hausgemachten Spätzle und Kroketten,  Morchelrahmsauce sowie Bratenjus und einem Salatteller der Saison

(Ab 2 Personen verfügbar)

Über Ihre telefonische Reservierung und Vorbestellung freuen wir uns.

Herzliche Grüße Familie Roth & Team

Gans ganz traditionell – ab November wieder bei uns im Restaurant

15. September 2018 post byBienwaldmuehle 0 comment
Liebe Gäste,

ab November bieten wir Ihnen wieder unser traditionelles Martinsgansessen im Restaurant an. Nach telefonischer Vorbestellung servieren wir Ihnen von Mittwoch bis Samstag eine gefüllte Gans mit Apfelrotkohl, glacierten Maronen und Kartoffelknödel. (Ab 4 Personen) Sonntagsmittags bieten wir Ihnen nach Vorbestellung eine Gänsekeule mit Apfelrotkohl, glacierten Maronen und Kartoffelknödel.

Über Ihre Reservierung freuen wir uns.
Ihre Familie Roth mit Team

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