EINFACH HAUSGEMACHT – so präsentiert sich unsere Küche!

 

Eine Küche, die das auf die Teller bringt, was Saison und Region zu bieten haben. Dampfende Töpfe, zischende Bratpfannen und große Schüsseln gefüllt mit frischem Kroketten- oder Spätzelteig – bereits in den frühen Morgenstunden steckt unser Küchenteam mitten in den Vorbereitungen, um Sie ab der Mittagszeit mit herrlich frischen Gerichten verwöhnen zu können. Kochen als Handwerkskunst, was man am Ende nicht nur sehen, sondern vor allem schmecken kann! Keineswegs einfach, aber auf jeden Fall hausgemacht. Gäste, die sich gerne mal überraschen lassen oder Besucher, die sich über Gewohntes freuen – auf unserer Speisekarte ist für jeden etwas dabei. Beliebte „Bienwaldmühlen-Klassiker“ wie beispielsweise unsere „Rehnüsschen an Morchelrahmsoße“ sind auf unserer Karte genauso zu finden wie abwechslungsreiche, saisonale Menüempfehlungen. Gemeinsam mit seinem Team zeigt Küchenchef Philipp Roth, dass er die bodenständige Küche der Region schätzt. In seinen Gerichten lässt er jedoch auch immer wieder Erfahrungen mit einfließen, die er in zahlreichen Küchen im In- und Ausland sammeln konnte. So können sich bekannte Geschmacksrichtungen aus der deutschen Küche auch schon mal mit einem Hauch mediterraner Gewürze des Mittelmeerraumes vereinen. – Tradition trifft Moderne – das ist das Motto unserer Küche!

WEINempfehlung

 

Natürlich bieten wir zu jedem Gericht auch den passenden Wein an und setzen auch hier auf regionale Qualität aus der Pfalz.  Auf unserer Karte finden Sie ein umfassendes Angebot aus offenen sowie Flaschenweinen.

Einer unserer Favoriten ist dabei „MINUTENGLÜCK“ vom Weingut Kleinmann aus Birkweiler, ein vollmundiger Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Hier ist der Name Programm und kann in Verbindung mit einem leckeren Bienwaldmühler Gericht auch schnell mal zum Stundenglück werden.

„Versuchungen sollte man nachgehen. Man weiß nie, wann sie wieder kommen.“ (Oscar Wilde)

Zum Abschluss

 

Aber auch Naschkatzen kommen bei uns auf ihre Kosten: Egal ob Mousse au chocolate, Creme Brûlée mit frischen Früchten oder ein schlichtes Eis mit heißen Himbeeren – es ist für jeden Dessertliebhaber etwas dabei. Und wer sich nicht entscheiden kann, nimmt einfach unsere Variation verschiedener, süßer Köstlichkeiten. Ein Schnaps aus hauseigener Brennerei rundet als Digestiv ihr persönliches Wunschmenü wohltuend ab.

Unsere SPEISEkarte

 

Aufgrund der besonderen Anforderungen und COVID-19-Schutzmaßnahmen ist unser Speiseangebot aktuell etwas kürzer als Sie das üblicherweise gewohnt sind. Dafür werden wir unsere Karte in regelmäßigen Abständen wechseln, so dass Sie sich immer wieder auf neue Kreationen freuen können. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie schöne Stunden bei uns.

Sollten Sie besondere Wünsche an unser Küchenteam haben, so erfüllen wir diese jederzeit sehr gerne. Ein Anruf genügt und wir geben unser Bestes, Ihr Wunschgericht für Sie zuzubereiten.

Vorspeisen
Kraftbrühe mit Butterklößchen 5,80
Thunfischcarpaccio ASIA STYLE mit Gemüsesalat 13,50
Würzig marinierter Bulgursalat an grünem Spargel (vegan) 9,90
½ Dutzend Schnecken „Elsässer Art“ an hausgemachter Kräuter-Knoblauch-Butter 8,50
Luftgetrockneter Coppa vom schwäbisch-hällischen Landschwein 14,90
Hauptgerichte
Bienwaldmühler Schupfnudeln mit frischen Pfifferlingen und Salatteller 16,90
Rumpsteak mit frischen Pfifferlingen, Pommes frites und Salat 24,90
Kalbsrahmschnitzel mit Spätzle und Salat 20,50
Cordon Bleu vom Kalb mit Pommes frites und Salat 20,90
Duo vom Lamm (Rücken & Kotelette) an Tomaten-Thymian-Jus mit Bienwaldmühler Speckbohnen und Schupfnudeln 26,50
Grillgemüse mit Basilikumpesto, Röstkartoffel und Salat 14,90
Duo von Seeteufel und Zander an Rieslingsauce mit hausgemachtem Pesto, Röstkartoffel und Salat 26,90
Rehnüsschen an Morchelrahmsauce mit Spätzle und Salat 26,90
Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen, Spätzle und Salatteller 20,90
Desserts
Dessertvariation „Bienwaldmühle“ 8,50
Vanilleeis mit hausgemachter salziger Karamellsauce ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ 4,80
Variation von Sorbets mit Früchten 8,50
Sommerliches Kirschsorbet mit hausgebrannter alter Kirsche 7,50
Unsere Küchenzeiten:

 

Mittwoch bis Samstag: 11.30 bis 14.00 Uhr und ab 17.00 bis 21.00 Uhr

Sonn- und Feiertag: 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.00 bis 20.00 Uhr

Um Ihnen Ihre kulinarischen Wünsche umfassend erfüllen zu können, bitten wir darum, dass Sie bis 30 Minuten vor Ende der Küchenzeiten bei uns sind.

Das Lachen ist dort am lautesten, wo das Essen am Besten schmeckt. (Irisches Sprichwort)

Ihr Fest bei uns

 

Damit Sie an Ihrem Fest besonders ausgelassen lachen können, scheuen wir keine Mühe. Egal ob Geburtstag, Jubiläum, Taufe oder Hochzeit – wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste! Nähere Informationen finden Sie unter der Rubrik “Ihr FEST bei uns”.

Liebe Gäste, ab Mittwoch, 10. Juni gelten weitere Lockerungen auch für die Gastronomie. Wir dürfen wieder bis zu 10 Personen an einem Tisch bewirten, unabhängig von der Anzahl der Haushalte. Die Maskenpflicht sowie Kontaktdatenerfassung besteht weiterhin. Reservierungen sind zwar grundsätzlich nicht mehr erforderlich, Spontanbesuche ohne Anmeldung sind möglich. Jedoch bitten wir Sie dennoch vorab um Tischreservierung. Dies erleichtert uns die Personaleinsatzplanung sowie die Planung des Wareneinkaufs enorm. Wir sind telefonisch unter 06340/276 für Sie erreichbar. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Ihre Familie Roth und TeamCORONA-NEWS
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