EINFACH HAUSGEMACHT – so präsentiert sich unsere Küche!

 

Eine Küche, die das auf die Teller bringt, was Saison und Region zu bieten haben. Dampfende Töpfe, zischende Bratpfannen und große Schüsseln gefüllt mit frischem Kroketten- oder Spätzelteig – bereits in den frühen Morgenstunden steckt unser Küchenteam mitten in den Vorbereitungen, um Sie ab der Mittagszeit mit herrlich frischen Gerichten verwöhnen zu können. Kochen als Handwerkskunst, was man am Ende nicht nur sehen, sondern vor allem schmecken kann! Keineswegs einfach, aber auf jeden Fall hausgemacht. Gäste, die sich gerne mal überraschen lassen oder Besucher, die sich über Gewohntes freuen – auf unserer Speisekarte ist für jeden etwas dabei. Beliebte „Bienwaldmühlen-Klassiker“ wie beispielsweise unsere Wildgerichte sind auf unserer Karte genauso zu finden wie abwechslungsreiche, saisonale Menüempfehlungen. Gemeinsam mit seinem Team zeigt Küchenchef Philipp Roth, dass er die bodenständige Küche der Region schätzt. In seinen Gerichten lässt er jedoch auch immer wieder Erfahrungen mit einfließen, die er in zahlreichen Küchen im In- und Ausland sammeln konnte. So können sich bekannte Geschmacksrichtungen aus der deutschen Küche auch schon mal mit einem Hauch mediterraner Gewürze des Mittelmeerraumes vereinen. – Tradition trifft Moderne – das ist das Motto unserer Küche!

WEINempfehlung

 

Natürlich bieten wir zu jedem Gericht auch den passenden Wein an und setzen auch hier auf regionale Qualität aus der Pfalz.  Auf unserer Karte finden Sie ein umfassendes Angebot aus offenen sowie Flaschenweinen.

Einer unserer Favoriten ist dabei „MINUTENGLÜCK“ vom Weingut Kleinmann aus Birkweiler, ein vollmundiger Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Hier ist der Name Programm und kann in Verbindung mit einem leckeren Bienwaldmühler Gericht auch schnell mal zum Stundenglück werden.

„Versuchungen sollte man nachgehen. Man weiß nie, wann sie wieder kommen.“ (Oscar Wilde)

Zum Abschluss

 

Aber auch Naschkatzen kommen bei uns auf ihre Kosten: Egal ob ein fruchtiges Sorbet mit hausgebranntem Schnaps, Creme Brûlée mit frischen Früchten oder ein Vanilleeis mit hausgemachter Karamellsauce – es ist für jeden Dessertliebhaber etwas dabei. Und wer sich nicht entscheiden kann, nimmt einfach unsere Variation verschiedener, süßer Köstlichkeiten. Ein Schnaps aus hauseigener Brennerei rundet als Digestiv ihr persönliches Wunschmenü wohltuend ab.

Unsere SPEISEkarte

 

Aufgrund der besonderen Anforderungen und COVID-19-Schutzmaßnahmen ist unser Speiseangebot aktuell etwas kürzer als Sie das üblicherweise gewohnt sind. Dafür werden wir unsere Karte in regelmäßigen Abständen wechseln, so dass Sie sich immer wieder auf neue Kreationen freuen können. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie schöne Stunden bei uns.

Sollten Sie besondere Wünsche an unser Küchenteam haben, so erfüllen wir diese jederzeit sehr gerne. Ein Anruf genügt und wir geben unser Bestes, Ihr Wunschgericht für Sie zuzubereiten.

Vorspeisen
Kraftbrühe mit Butterklößchen 5,90
Thunfischcarpaccio ASIA STYLE mit Gemüsesalat 13,50
Karamellisierter Ziegenkäse an Feldsalatbouquet 10,90
½ Dutzend Schnecken „Elsässer Art“ an hausgemachter Kräuter-Knoblauch-Butter 8,50
Felsalat mit Balsamico-Vinaigrette mit gebratenen Scampi 13,90
Hauptgerichte
Hausgemachte gebratene Knödel an feiner Morchelrahmsauce und Salat 18,90
Rumpsteak mit Zwiebel oder Kräuterbutter, Pommes frites und Salat 22,90
Kalbsrahmschnitzel mit Spätzle und Salat 20,50
Cordon Bleu vom Kalb mit Pommes frites und Salat 20,90
Medaillons vom Lammrücken an Tomaten-Thymian-Jus mit Speckbohnen und hausgemachten Kartoffelkroketten 26,50
Grillgemüse mit Basilikumpesto, Röstkartoffel und Salat 14,90
Duo von Seeteufel und Zander an Rieslingsauce mit hausgemachtem Pesto, Röstkartoffel und Salat 26,90
Rehnüsschen an Morchelrahmsauce, hausgemachte Spätzle und Salat 26,90
Rosa gebratenes Rinderfiletsteak an Pommery-Senfsauce, hausgemachte Kroketten und Salat 26,90
Desserts
Dessertvariation „Bienwaldmühle“ 8,50
Vanilleeis mit hausgemachter salziger Karamellsauce ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ 4,80
Creme Brûlée mit exotischem Fruchtsorbet 8,50
Kirschsorbet mit hausgebrannter alter Kirsche 7,50
Unsere Küchenzeiten:

 

Mittwoch bis Samstag: 11.30 bis 14.00 Uhr und ab 17.00 bis 21.00 Uhr

Sonn- und Feiertag: 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.00 bis 20.00 Uhr

Um Ihnen Ihre kulinarischen Wünsche umfassend erfüllen zu können, bitten wir darum, dass Sie bis 30 Minuten vor Ende der Küchenzeiten bei uns sind.

Das Lachen ist dort am lautesten, wo das Essen am Besten schmeckt. (Irisches Sprichwort)

Ihr Fest bei uns

 

Damit Sie an Ihrem Fest besonders ausgelassen lachen können, scheuen wir keine Mühe. Egal ob Geburtstag, Jubiläum, Taufe oder Hochzeit – wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste! Nähere Informationen finden Sie unter der Rubrik “Ihr FEST bei uns”.

Liebe Gäste, unser Restaurant ist aufgrund der Corona-Pandemie und der damit einhergehenden Verordnungen ab Montag, den 02. November 2020 bis auf Weiteres vorübergehend geschlossen. Wenn Sie uns mit dem Kauf eines Geschenkgutscheines unterstützen möchten, melden Sie sich gerne per E-Mail unter info@bienwaldmuehle.de. Wir danken Ihnen für Ihre Treue und wünschen Ihnen alles Gute, vor allem Gesundheit. Ihre Familie Roth WEITERE INFOS
+